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SPEISEKARTE

Restaurant & Menü

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VORSPEISEN
 

CARPACCIO VOM HOHENLOHER RIND

Wildkräuter / gebackene Kapern / Senf-Mayo-Dressing / Hartkäse

15,50 €

 

 

ROTE LINSENSUPPE 

Gebackene Ofen-Rote-Bete / Büffelmozzarella / Haselnusscrunch           

9,90 €

 

 

LANGOSTINI

Karottenstreifen / Sauerrahmdip / Grünkohlchips

9,50 €

 

ROTE BETE SAIBLING GESMOKT

Zupfsalat / Senfkaviar / Meerrettichespuma

12,90 €

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HAUPTGANG

 

RINDERBÄCKCHEN

Kartoffelstampf / karamellisierte Karotten

24,50 €

 

 

SPARERIPS VOM LANDSCHWEIN

Gnocchi / gebrannter Kohl / Ofenzwiebelsauce

25,90 €

 

 

FLEISCHLADEN BURGER MIT WEDGES & SAUERRAHMDIP

180 g Patty vom Hohenloher Rind / Bacon Jam / Portweinzwiebeln / Käse / BBQ Mayo / Salat 

18,50 €

 

oder 360g Patty vom Hohenloher Rind

+ 6,00 €

 

FLAT IRON

Risolettkartoffeln / Chimiechurrie

32,90 €

 

 

ZANDER UNTER KRÄUTERKRUSTE

Selleriepüree / Gemüsesugo

26,80 €

 

 

PASTA

Wildpute / Estragonsauce / gebackener Fenchel

19,90 €

 

 

ROTE-BETE-RISOTTO

Pilze / Crunch

16,90 €

Neben einer ausgewählten Abendkarte, wird unser Angebot zusätzlich noch um unsere Produkte aus dem Ager vergrößert.

 

Damit ist die Extrawurst also gesichert!
So kann sich also jede Gruppe,  im Prinzip des Teilens, ein Brett mit verschiedenen Fleischsorten / Cuts zusammenstellen, jeder Genießer kann sein eigenes Stück aus dem Dry-Ager bekommen und auch für unsere vegetarischen/veganen Gäste ist gesorgt.

 

Die Divise – sprich einfach mit uns – wir erfüllen gern deine Wünsche.

FLEISCH

    

FILET VOM HOHENLOHER RIND

200 g    36,50 €

300 g    46,50 €

 

ROASTBEEF VOM HOHENLOHER RIND

200 g    33,50 €

300 g    40,90 €

 

ENTRECÔTE DRY AGED

200 g    36,50 €

300 g    45,00 €

 

inkl. Beilagen      

 

Sie können wählen zwischen

Sättigungsbeilage:  

SELLERIEPÜREE             

GNOCCHI  

 

sowie Gemüsebeilage:               

GRILLGEMÜSE

KARAMELLISIERTE KAROTTEN

 

SPEZIALCUTS AUS UNSEREM DRY AGER VARIIEREN JE NACH AKTUELLEN ANGEBOT!

DESSERT

 

GEBACKENER KNÖDEL

Portweinbeeren / Vanilleeis

9,90 €

BACON

Schokolade / Haselnuss / Sauerrahmeis

10,80 €

 

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